Les Blancs Doux Vendanges Tardives

Notre gamme de Blancs Doux vendanges tardives est composée de 3 cuvées.

Tout d’abord les cuvées AOC Blanc Doux Cuvée Lucie et AOC Blanc Doux Cuvée Gresou. Une arrière saison ensoleillée et sèche procure à ces cuvées vendange tardive leur originalité par la richesse en sucre naturel. C’est avec le plus grand soin que nous cueillons ces fragiles raisins à la main que nous transportons ensuite délicatement en caissettes dans le pressoir.

A boire très frais 6 à 8° après aération, à l’apéritif , avec du foie gras ou le dessert et les fromages goûteux. Ces deux cuvées peuvent êtres conservées 2 à 3 ans.

Ensuite nous retrouvons la cuvée AOC Blanc Doux Bertin élevé en fût de chênes. Nous réservons en priorité nos vieilles vignes pour cette cuvée vendange tardive. Cette dernière vendangée encore plus tardivement que les précédentes donc plus concentrée bénéficie également d’une cueillette manuelle effectuée avec le plus grand soin . Le caractère particulier du “Bertin” est le fruit d’une vinification en fûts de chêne (5 à 6 mois).

A déguster frais, 8 à 10°, en apéritif, avec le foie gras, au dessert, avec les fromages goûteux. Peut être conservé 3 à 4 ans.